Säsongens första matsutake såldes på måndagsmorgonen den 28 september på marknaden i Tamba-Sasayama i prefekturen Hyogo i Japan, granne med Osaka. Sex svampar på sammanlagt 208 gram gick för 1,1 miljoner yen, omkring 70 000 kronor enligt TT. Det är den högsta summan sedan marknaden öppnade 2018, skriver Kobe Shimbun.
Köpare var värdshuset Kinmata i samma stad, som enligt ägaren har funnits sedan 1609 och har ropat in årets första matsutake mer än tio år i rad. Kökschefen Noritsugu Yoshimura, 40, sa till Tanba Shimbun att han var lättad när klubban föll. Svamparna var mellan 6 och 11 centimeter långa och plockades dagen före auktionen. De ska serveras grillade när Kinmata öppnar efter en renovering den 1 oktober. En av höstens menyer kostar 165 000 yen och går bara att boka per telefon.
TT beskrev auktionen som ett prisrekord på 335 000 kronor kilot, med biologen Niclas Bergius som källa. Det är summan som är rekord. Kilopriset blev omkring 5,3 miljoner yen. År 2021 såldes tre svampar på omkring 70 gram för 830 000 yen på samma marknad, och det gav 11,85 miljoner yen per kilo.
Ingen betalar så för svamp i vanliga fall. Första auktionen ger ett firarpris, och sedan sjunker det. Tanba Shimbun anger 100 000-150 000 yen per kilo för resten av säsongen, Kobe Shimbun 150 000-200 000 yen. Auktionerna brukar hålla på till mitten av november. I år kom svampen omkring tio dagar tidigare än i fjol, eftersom regnet föll när den behövde det.
Matsutake heter goliatmusseron på svenska och växer här med tall på mager sandmark, mest i Norrland. Enligt Bergius blev den känd som matsvamp i Sverige 1998. I Japan har skörden rasat. Toppåret 1941 plockades 12 000 ton, och 2020 var det 32 ton.
Källa: Kobe Shimbun